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步骤 1/20
将面粉、冷冻黄油块、糖粉、盐一小撮一起放入料理机中
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步骤 2/20
启动机器，将它们打成砂砾状。
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步骤 3/20
加入蛋黄和水的混合液，启动几秒钟，将要成团的状态即可
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步骤 4/20
压成团后装入保鲜袋，冷藏松弛1、2个小时
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步骤 5/20
将面团放在两张保鲜膜中，擀成约2、3毫米厚的面皮
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步骤 6/20
用合适大小的杯中的杯口压出圆形
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步骤 7/20
将面片放入迷你24连模中，将面皮整理得和模具贴合，厚度均匀，我家的木质捣蒜棒手柄一端刚好和模具比较合适，用它来整形事半功倍。
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步骤 8/20
去掉多余的部分，用小叉子戳些小洞，以防烘烤时底部过分隆起
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步骤 9/20
全部整形好
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步骤 10/20
放入已经提前预热的烤箱中，170—180℃烤10分钟左右，过程中要注意观察，颜色金黄即可，时间根据自家烤箱灵活调整
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步骤 11/20
烤好后取出稍晾后脱模，彻底放凉
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步骤 12/20
准备馅料的食材，我没有称，多少根据塔皮的个数灵活调整即可。
其中的《海盐奶油焦糖酱》要提前做好，具体的做法请看这里
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步骤 13/20
将巧克力掰碎，放入盆中，加入淡奶油、（少许糖，因为我用的是86%巧克力）
如果喜欢成品表面的巧克力是硬质的，可以不加淡奶油，直接隔水融化即可。
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步骤 14/20
隔热水融化巧克力，混合均匀
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步骤 15/20
花生仁烤酥脆，晾凉
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步骤 16/20
迷你挞皮中放入几粒花生仁
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步骤 17/20
填入海盐奶油焦糖酱，如果焦糖酱较硬不容易操作可提前将装有焦糖酱的容器放入热水中，就会变软一些
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步骤 18/20
在表面注满巧克力
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步骤 19/20
拿起在手上轻震几下，让巧克力液表面摊平，晾至凝固。
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步骤 20/20
最后可在表面撒几粒海盐点缀即可。