清爽柠檬挞
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晨潍夏日天浅蓝
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食材
黄油 16g
鸡蛋 30g
柠檬汁 10g
淡奶油 18g
柠檬碎 少许
4寸圆形派盘 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉,混合至干性粉末消失,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 3/9
    用擀面杖将面团擀成约2mm厚度,平铺在挞盘上,用手按压成型。
  • 步骤 4/9
    铺上油纸倒入烘焙石,放入烤箱中下层,上火160℃ ,下火140℃,烘烤15分钟取出备用。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋与糖混合,搅拌至糖溶化,加入柠檬汁。
  • 步骤 6/9
    加入淡奶油拌匀。
  • 步骤 7/9
    筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将挞水倒入挞皮,放入烤箱中下层,上火170℃,下火140℃ ,烘烤40分钟取出,脱模即可。
  • 步骤 9/9
    大功告成!
发布于 2018-07-04
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