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清新柠檬塔
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凹臣遣徘守

菜谱转自@大咪的甜心世界 谢谢up主！

菜谱图均截自视频~ 夏天快到啦，柠檬给人带来非常清爽的感觉。

食材
黄油 100g
糖粉 60g
低筋粉 100g
鸡蛋 2个
盐 一小撮
砂糖 60g
柠檬 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将糖粉与软化好的黄油搅拌均匀并打发至发白。
  • 步骤 2/11
    分3次加入蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    筛入全部低筋粉。
  • 步骤 4/11
    用刮刀迅速切拌。
  • 步骤 5/11
    保鲜膜包好，冰箱冷藏2小时左右
  • 步骤 6/11
    擀开后与模具贴合着覆盖在模具上方，用叉子戳洞，用重石或红豆压着，170° 30min
  • 步骤 7/11
    刮下柠檬皮，将柠檬皮与砂糖混合
  • 步骤 8/11
    倒入全部打散的蛋液，搅拌均匀，加入榨取的整个柠檬汁，搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    隔水加热并不断搅拌至浓稠状，过筛去除杂质
  • 步骤 10/11
    加入软化的黄油并搅拌至顺滑
  • 步骤 11/11
    装入裱花袋中，一次挤入塔皮中，并简单装饰。
发布于 2018-09-15
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