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步骤 1/16
我用的模具比较大，是八寸萨瓦林模，根据图片上的用量准备好需要用的食材，取一个柠檬，把柠檬皮削屑，和柠檬汁放到一个碗里称重然后加入水使得所有的重量达到100克
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步骤 2/16
然后把油和蛋黄混合手动搅拌直至完全融合，然后撒进柠檬汁继续搅拌
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步骤 3/16
然后晒进面粉，把刮刀立起来，先转圈切拌
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步骤 4/16
然后再用刮刀平面叫面糊平摸到碗壁上，这样可以把面疙瘩压碎，。而且蛋黄糊不会起筋[加油][加油][加油][加油]这一步很重要
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步骤 5/16
看不到面疙瘩以后，放在一旁备用
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步骤 6/16
把糖和玉米淀粉混合，放在一旁备用，一会儿要撒到蛋清里，方子上说这样可以帮助蛋白稳定，我觉得放了淀粉之后蛋糕更细腻软糯了
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步骤 7/16
开始打蛋白，一直打到蛋白出现大泡沫的时候，开始加1/3的淀粉混合的糖
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步骤 8/16
出现一些小纹路的时候，第二次加糖也是加三分之一混合后的糖
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步骤 9/16
当你感觉蛋白纹路清晰，提起打蛋器出现大弯勾的时候，加剩下所有的糖
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步骤 10/16
再打几下 纹路变硬就可以了，提起打蛋器会出现小尖勾
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步骤 11/16
去一部分蛋白倒入蛋黄中，先切拌在翻拌
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步骤 12/16
拌匀之后倒入剩下的蛋白中从下往上翻拌
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步骤 13/16
然后倒入模具中，如果不平整的话可以拿一根筷子在蛋糕糊中画小圈 就可以平整了
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步骤 14/16
我的烤箱是150度烤50分钟，可以提前预热十分钟，出烤箱之后震模几下 然后倒扣，这个模具是需要5-8分钟内脱模，因为有水蒸气会吧蛋糕弄湿 不好脱模
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步骤 15/16
我家里有一盒椰子粉， 正好也是白色的粉末很细腻，里边也有一些糖，索性就直接撒上当装饰了，如果有奶粉也可以，撒上之后效果都是一样的
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步骤 16/16
但是方子还是成功的，内部组织很细腻！清淡的柠檬香！很棒的哦！[鼓掌][鼓掌]