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柠檬塔
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帅呆

色味俱佳的柠檬塔 手把手教你制作高颜值西点

时间:1-2小时
食材
黄油 50g
面粉 200g
鸡蛋 1个
细砂糖 100g
柠檬 1个
蛋黄 3个
香草精 少许
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    甜派皮做好后，将面团放入冰箱冷藏20分钟。（甜派皮的做法参照香酥草莓派的派皮做法）
  • 步骤 2/6
    将派皮面团拿出后擀成厚度约0.3厘米的片。
  • 步骤 3/6
    用叉子在做好的派皮上扎眼。
  • 步骤 4/6
    上面压上黄豆，以防派皮鼓起变形。放入190的烤箱内烤15分钟至表面变黄。
  • 步骤 5/6
    加入柠檬碎和柠檬汁搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    烤箱预热至180度，烤制5分钟即成香酥美味的柠檬塔了。
小贴士

甜派皮面团不必充分混合，否则会使派皮不酥松。

为了防止烤面皮时起鼓，可以在派皮上放些豆子，这样烤好的塔派皮形状不会走样。

发布于 2020-01-03
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