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6寸酸奶慕斯蛋糕
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灸哑谎祭缴
很喜欢的慕斯蛋糕,做起来简单,吃起来清爽,没奶油蛋糕那么腻。
食材
6寸戚风蛋糕胚
1个
淡奶油
150克
酸奶
200ml
糖
15克
吉利丁粉
10克
冷水
50克
葡萄干
适量
装饰水果
适量
QQ糖
50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/1
1.将6寸戚风片成2片。2.葡萄干用温水泡半小时,沥干水。3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化,放凉。4.淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀,再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。6.放一片戚风于活底模具底部,倒入慕斯液,淹过蛋糕即可,再放一片戚风,再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的,留出一点空间来,不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固,再做镜面。7.镜面做法:50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化,放凉后轻轻倒在慕斯上,入冰箱冷藏1小时,待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。
小贴士
葡萄干也可以换成水果小颗粒,如草莓,芒果,水蜜桃等水果都可以。
吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。
发布于 2018-11-03
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