艾玛,隐身这么久,第一次发菜谱好紧张~ 其实我本来是看了各种草莓慕斯的方子,准备做草莓慕斯的,草莓也买好了,蓝后做之前我就试吃一颗,蓝后就没有了呗!于是又去买了个西瓜,哈哈,幸好西瓜够大,我一次吃不完,要不然我也不会琢磨出这个菜谱了!这个方子是8寸圆模的,整体口味清爽柔滑,西瓜酸奶是绝配,相信我。
1、没有铺几层,主要因为懒!这样也很好吃了。
2、西瓜没处理成汁,是因为喜欢切面有颗粒的即视感,哈哈。
3、西瓜和酸奶都是很清爽的口感,一点要选甜的脆西瓜,沙瓤的就不好吃了。这款很适合对付现在飙高的气温呢!
4、有些同学做了之后说慕斯液少了,是这样的,西瓜要小块一点,加热慕斯液的时候还会稍微出一些西瓜汁,这样更好看也更好吃。而且做成功不会露出慕斯液外面。然后如果你要用的是买的酸奶的话要减糖,另外我自制的酸奶比买的老酸奶稀。如果你用酸奶机自己做的话,就是夏天发酵6小时的程度。像买的酸奶的浓度相当于夏天用酸奶机做8小时的程度。
5、一定要小火小火加热,一定要融化。另外你可以混合鱼胶粉水之前尝尝味道调节甜度,这样才合自己口味。