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莆田美食--豆浆炒
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苛柑拖肛焙

豆浆炒其实是豆浆炒米粉。莆田特色美食之一。香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档～

食材
兴化米粉 一人份
鸡蛋 一个
卷心菜 一片
小白菜 两棵
香葱 一棵
盐 适量
鸡精 适量
生抽 两三滴
豆浆 250ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先煎鸡蛋
  • 步骤 2/8
    接着加入卷心菜丝翻炒
  • 步骤 3/8
    倒入豆浆
  • 步骤 4/8
    豆浆快煮沸的时候，调味，放入米粉小白菜翻炒（如果汤太多了就倒出，太少了加点豆浆）
  • 步骤 5/8
    加入小白菜的时候加点蒜油。没有蒜油也没事。
  • 步骤 6/8
    不停翻炒到米粉有韧性即可撒葱花出锅啦
  • 步骤 7/8
    装盘，再来碗豆浆就是美美的早餐啦～
  • 步骤 8/8
    2017.04.26
小贴士

兴化米粉很细哒，用开水一烫调个味加点酸菜撒点葱花就能吃啦～

配菜用豆芽也是极好吃的，加点卤水小肠味道更丰富。

发布于 2018-08-09
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