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柚子果皮果酱
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伤情undertaking

感冒／喉咙不适／寒冷的日子／从屋内眺望室外的景色／温热且充满香气的柚子茶／可以舒暖身心:)

食材
柚子 一个
砂糖 柚子净重1／2
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    柚子去皮。柚子皮不要扔掉~
  • 步骤 2/11
    剥出柚子肉。
  • 步骤 3/11
    烧一锅水（多放点水），水开后把柚子皮放下去煮差不多10分钟，然后捞出，用冷水冲洗一会，冷却后沥干水分。
  • 步骤 4/11
    用刀削去内侧的白瓤，然后把柚子皮切成细丝。越细越好呀~
  • 步骤 5/11
    然后把柚子皮和柚子肉放在一起，称好重量。我的是700g，所以放350g砂糖。
  • 步骤 6/11
    用木勺搅拌混合。
  • 步骤 7/11
    然后开中火，把锅子放上，等到煮开冒泡，关成小火开始熬。
  • 步骤 8/11
    煮到汤汁还有一小半的时候，稍微粘稠状，就好了。
  • 步骤 9/11
    熬果酱大家都知道，需要时刻守着，不能掉以轻心，不然就很容易糊了。
  • 步骤 10/11
    做好的柚子果皮果酱，可以拿来做柚子蜂蜜茶。
  • 步骤 11/11
    两勺果酱，蜂蜜一小勺，鲜柠檬一片，水150ml。水+柚子果酱+蜂蜜倒入小锅，开中火，一边加热一边搅拌，煮开冒泡后直接倒入杯中，再放入鲜柠檬，就好啦～
小贴士

柚子皮我添加了一整个，也可以半个，加的多柚子的苦味重一点，所以根据个人喜好，酌情增减。

发布于 2018-07-26
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