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冰淇淋脆皮蛋筒
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繁华葬悲情昆峰

方子来源：微博《#清凉high一夏#学做好看又好吃的【冰淇淋脆皮蛋筒】和【冰淇淋脆皮小碗】》

食材
低粉 80g
鸡蛋 4个（约180g）
黄油 90g
细砂糖 65g
盐少许 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油加细砂糖打发成羽毛状（图1）
  • 步骤 2/13
    少量多次加入全蛋液至油水融合（图2）
  • 步骤 3/13
    筛入低粉和盐用蛋抽搅匀成顺滑面糊备用（图3）
  • 步骤 4/13
    蛋卷机预热打开蛋卷机（用电用煤气的都可以）
  • 步骤 5/13
    在中央放一匙面糊合上蛋卷机
  • 步骤 6/13
    至蒸汽基本消失将蛋饼翻面再次合上蛋卷机至表面焦黄取出（图4）
  • 步骤 7/13
    乘热放在小碗上用合适的球形底部的器皿压入小碗中（图5、6、7）
  • 步骤 8/13
    图6
  • 步骤 9/13
    冷却后即成【冰淇淋碗】
  • 步骤 10/13
    用蛋卷器帮助卷起就成了【冰淇淋蛋筒】（图8、9）
  • 步骤 11/13
    完成
  • 步骤 12/13
    冰淇淋装饰（网图）
  • 步骤 13/13
    冰淇淋装饰（网图）
发布于 2018-12-17
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