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冰淇淋蛋卷筒
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秋水意向嫳青

Coldstone无论是蛋筒还是大碗装的冰淇淋，最吸引我的永远是下面焦焦脆脆的底座，用前几天做蛋卷同样的配方，换个模具，自己在家也能DIY啦~无论是做水果杯、酸奶杯还是冰淇淋杯都非常适合。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 3个
黄油 70g
熟芝麻 少许
牛奶 100g
白糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冰淇淋蛋卷筒 原料：低筋面粉120克；黄油70克；鸡蛋3个；熟芝麻少许；牛奶100克；白糖60克 超市里一般做面食的面粉都可以；黄油最好选“President总统”牌或“安佳”牌无盐黄油，事先融化；生芝麻平铺在盘子里，微波炉叮40-60秒，炒熟；然后把所有原料混在一个大碗里，搅拌均匀待用。 其实原料配方每个人可以灵活把握，喜欢甜就多放糖，喜欢香可以适当多放黄油，只要调出来的是流动的糊糊状就可以摊蛋卷了；这个方子是我调整好几次之后比较喜欢的配方。
  • 步骤 2/7
    糊糊状的蛋液3汤匙，均匀倒在模具上，然后合上盖子压下去，数50下换另外一面朝下加热，慢慢的颜色就会由浅变深……像下面这样
  • 步骤 3/7
    糊糊状的蛋液3汤匙，均匀倒在模具上，然后合上盖子压下去，数50下换另外一面朝下加热，慢慢的颜色就会由浅变深……像这样
  • 步骤 4/7
    这个过程要5-7分钟，需要些耐心哦，等在旁边的同时可以开始准备制作蛋卷筒的小工具，家里茶杯、最小号的饭碗都可以。我用的是下图的不锈钢茶杯，如果你家是陶瓷的杯子，也可以呢；没有杯子，前面有个100克的布丁瓶，翻过来也可以用。
  • 步骤 5/7
    等到蛋卷两面都变得焦黄，香味四溢的时候，需要立刻马上把蛋卷放在工具上，一只手按住蛋卷的中心点，另外一只手往下按压，四边翘起来的地方整理出漂亮的花瓣形状，这个过程速度一定要非常快，定型过程中稍微用力，不然很容易失败。蛋卷很烫，提前戴好隔热手套或用厨房纸垫在手掌和杯子之间隔热哦，避免烫伤
  • 步骤 6/7
    家里没有冰淇淋，就做了个水果杯哦~吃之前还可以加酸奶呢，现做现吃，超级香脆~
  • 步骤 7/7
    特地找了张coldstone图片做对比，形状没人家好看，但是味道绝对更好吃！ 一个配方可以做不同的蛋卷，快来试试吧~
小贴士

超市里一般做面食的面粉都可以；黄油最好选“President总统”牌或“安佳”牌无盐黄油

发布于 2022-08-29
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