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法式甜点：樱桃克拉夫缇
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清秀

樱桃季，换个方式吃樱桃，樱桃克拉夫缇：外表酥脆，有焦糖和黄油的香甜；内在柔软，有布丁和蛋糕的奶香；烤熟的樱桃软糯可口，别有一番风味。最关键的是简单、简单、灰常简单哦～～你要不要试试？

食材
樱桃 300克
黄油 10克
白砂糖A 10克
白砂糖B 30克
盐 1克
鸡蛋 2个
低粉 50克
淡奶油（若没有可用20克融化黄油加90克牛奶替换） 90克
装饰糖粉 少许
直径18cm的派盘 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    樱桃洗净沥干水，沥干水烤出来才不会水水的。
  • 步骤 2/21
    用手心握住樱桃，再用筷子从樱桃底部戳入。
  • 步骤 3/21
    将樱桃核顶出。这个过程需要一点耐心，保持樱桃的完整，成品会更好看哈
  • 步骤 4/21
    再次将樱桃沥干水，也可以用厨房纸巾吸干水分。
  • 步骤 5/21
    烤盘底部和周边均匀抹上一层黄油。
  • 步骤 6/21
    均匀撒上一层白砂糖，周边也要哈。
  • 步骤 7/21
    放入剔去核的樱桃果肉，均匀铺满烤盘。
  • 步骤 8/21
    鸡蛋加入细砂糖，均匀打散。
  • 步骤 9/21
    筛入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 10/21
    搅匀后可以选择过筛一次，也可不过。过筛口感更细腻。
  • 步骤 11/21
    加入淡奶油。如果没有淡奶油，可以分别加入融化的黄油和牛奶。
  • 步骤 12/21
    搅拌均匀。
  • 步骤 13/21
    倒入烤盘中。
  • 步骤 14/21
    九成满即可。我倒得太满啦，一会儿就出洋相啦
  • 步骤 15/21
    烤箱上下火180度提前预热好。樱桃面糊放在中层，上火175度，下火150度，烤45分钟左右。
  • 步骤 16/21
    因为太满，烤着烤着成这样了，豪放派注意观察，表面金黄，没有水分就可以出炉啦。
  • 步骤 17/21
    出炉咯，哇满屋飘香
  • 步骤 18/21
    筛上一层糖粉就可以开动了。
  • 步骤 19/21
    别动，手机先吃
  • 步骤 20/21
    哇哦
  • 步骤 21/21
    美味，秒光
小贴士

很简单的一款夏日小甜点

漂亮好吃～老少皆宜～

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发布于 2019-01-03
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