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樱桃克拉芙缇
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桔子flux

家里剩了些酸樱桃，想着如何消耗掉，就做了克拉芙缇。烤过的樱桃会比原先甜，樱桃核烤过也会有淡淡杏仁香。

食材
樱桃（没去核） 适量
全蛋液 27g
低筋面粉 18g
糖粉 15g
牛奶 80g
黄油 25g
盐 一点点
玉米淀粉 2g
朗姆酒 2g
香草精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    固底派盘6寸或烤碗，刷上黄油防粘。放入洗净擦干的樱桃。烤箱预热200℃。鸡蛋液，糖粉，盐，香草精，朗姆酒搅打均匀。
  • 步骤 2/6
    筛入低粉，玉米淀粉。
  • 步骤 3/6
    加入液态黄油，搅拌均匀。（黄油叮化）
  • 步骤 4/6
    加入牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    倒入派盘里大概六七分满，转180℃，25分钟。喜欢上色深的可根据情况加长时间。
  • 步骤 6/6
    撒糖粉。
小贴士

一定要用固底模具。烤的过程会长高，所以不要倒满模具，稍凉就会恢复原来的高度。

发布于 2018-10-18
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