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樱桃克拉芙緹
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梅花疏淡

Clafoutis 起源於法国中部Limousin地区，以当地盛產的黑樱桃為主题材的甜点，现今也有使用苹果或是梨或是其他小型莓果代替。

克拉芙緹是一道温暖的甜点，醇郁的牛奶香与细雪般的糖粉，形态介於焗烤式布丁跟蛋糕之间，主要是採用水果跟流动形态的蛋糊，装在焗烤的盘中完成的一款甜点，它的味道浓郁且富有层次，微温时品尝最道地，冰凉后食用口感更多了一分扎实的绵密！用简单的食材与步骤就能轻轻鬆鬆做出好吃的幸福甜点了!

食材
樱桃 180g
鸡蛋 2个
细砂糖 40g
牛奶 30ml
优格 60ml
香草精 2g
朗姆酒 5g
低筋面粉 40g
盐 0.5g
糖粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    準备材料
  • 步骤 2/13
    烤模先抹上黄油和撒上一层的砂糖
  • 步骤 3/13
    樱桃洗净去核
  • 步骤 4/13
    鸡蛋和细砂糖,搅拌匀
  • 步骤 5/13
    加入牛奶拌匀
  • 步骤 6/13
    加入优格拌匀
  • 步骤 7/13
    加入朗姆酒
  • 步骤 8/13
    加入香草精,拌匀
  • 步骤 9/13
    分2次加入过筛的低筋面粉拌匀,再加入少许盐拌匀
  • 步骤 10/13
    把面糊先倒入一半至烤模里,放入樱桃
  • 步骤 11/13
    再倒入余下的面糊
  • 步骤 12/13
    放进已预热的烤箱,175度,中下层,25分
  • 步骤 13/13
    出炉后取出晾凉,再撒上糖粉即可
小贴士

烤箱温度时间,依自家的去调整

发布于 2023-06-12
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