Clafoutis 是一种传统的法式点心，她的味道介于早餐的松饼（pancake）和布丁之间，比松饼更能吃的出蛋奶香；但因为面粉多，口感又比布丁要实在。Clafoutis 的名字起源于普罗旺斯语“clafotís”, 从动词clafir 变化而来，clafir即“填满”的意思。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊）。——摘自网络。
1、没有白兰地，我换成了红葡萄酒，口感也不错；2、有香草油的可以在牛奶黄油后加入1/3小勺；3、烘焙时，蛋糕边缘会膨胀，但放凉后会回缩；4、建议温热后一次食用，我剩了半块，隔天就没当天的美味了。