Clafoutis是一种地道的法式甜点，起源于19世纪法国的Limousin省。它的口感介于松饼和布丁之间，好吃又做法简单。
值得一提的是，传统的clafoutis中所用的水果只能是樱桃，而且烘烤时并不去核。法国人认为带核的樱桃经过烘烤会产生杏仁的香气，更加香甜迷人。
配方来自Julia Child，用量经过了换算和细微调整。
水果选用了时令的无花果，口感比樱桃更胜一筹。也可以换成其它你喜欢的任何水果，比如杏，李子，桃都好。成熟度高、香软的水果更加适合用来做这道甜点。
烤盘为16cm铸铁盘。早餐一人份。