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樱桃克拉芙缇
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王语嫣architect

还记得夏日里那场樱桃的甜蜜风暴吗？那脆嫩香甜，蜜汁满口的感觉似乎还在唇边让人想念，冬天的又一波樱桃盛宴又要来啦！这次的主角是南半球正当季的智利樱桃。从现在开始到春节，智利樱桃就是现在最热的时令美食风潮！不吃就OUT了！

克拉芙缇Clafoutis 是一种传统的法式点心，味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，充满着非常浓郁的樱桃滋味。

食材
低粉 45克
白糖 45克
鸡蛋 2个
牛奶 100克
泡打粉 2.5克
樱桃 150克
黄油 15克
糖粉 适量
香草精 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材，将黄油隔水融化，将樱桃洗净去蒂去核。（当然不去核也是可以的）
  • 步骤 2/13
    把鸡蛋打散
  • 步骤 3/13
    面粉、鸡蛋、泡打粉、白糖混合搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    倒入香草精
  • 步骤 5/13
    边倒牛奶边搅拌
  • 步骤 6/13
    加入融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    将搅拌好的面糊过筛（过筛后口感会更加细腻），烤箱可以开始预热180度。
  • 步骤 8/13
    在烤盘里抹上一层黄油防粘
  • 步骤 9/13
    然后将面糊倒在入烤盘
  • 步骤 10/13
    然后将去好核的樱桃放在面糊上
  • 步骤 11/13
    然后放入预热好的烤箱中，烤制30分钟即可
  • 步骤 12/13
    出炉并撒上糖粉，一份樱桃克拉芙提就做好啦！挖上一勺，放进口中，细细品味，丝丝甜甜的，感觉整个人都要被融化了~
  • 步骤 13/13
    味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，充满着非常浓郁的樱桃滋味。
小贴士

1、教你们一个去核的好方法，去掉蒂之后，拿一根筷子，用粗的一头将核顶出就可以啦！

2、面糊中不加黄油也是可以的哦～

发布于 2019-02-14
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