超简单经典法式甜点——烤布蕾
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钊运晟践

有一种幸福的味道,来自一种简单而纯粹的吸引,光凭鸡蛋,牛奶与砂糖,这三位天泊结合,就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感。轻轻敲开那一层香脆的外衣,展露出金黄剔透的柔嫩肌肤。散发出浓郁的香味,挑动你的味蕾,愉悦着你的心情。还在等什么呢,快来做做看吧~~

食材
鸡蛋 2颗
砂糖 35克
牛奶 250毫升
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋加糖打散
  • 步骤 2/9
    加入牛奶,慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。
  • 步骤 3/9
    过筛两次,过滤出没有打散的鸡蛋,还可以起到去掉气泡的作用。
  • 步骤 4/9
    倒入布丁杯中,静置30分钟。
  • 步骤 5/9
    水浴,上下火,165度,30分钟左右
  • 步骤 6/9
    注意看,只要烤到,侧起杯子蛋液不流动就好了。
  • 步骤 7/9
    凉透后(可放冰箱冷藏)表面铺一层白砂糖。
  • 步骤 8/9
    用喷枪烧到砂糖融化,成焦糖色。
  • 步骤 9/9
    表面现象小装饰一下,美美哒,香香哒,快来开动吧~~
小贴士

这款甜品虽然简单,确也马虎不得。

想做出滑嫩的布丁像过筛,静置这些步骤是必不可少的。

不要烤过了,不然会影响口感。

发布于 2018-09-26
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