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糖不甩—经典港式甜点
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Disheartenedddd
星期天买了花生米。晚上下班回来,没事就折腾2下。哈哈。比较喜欢甜品啊,小点心啊,不管是什么式的,只要条件充足,都想试一下。
时间:10-30分钟
食材
糯米粉
100g
粘米粉
80g
红糖
少许
淀粉
适量
花生米
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
因为锅就这么大,所以我就做这么多花生米
步骤 2/12
花生米用水泡一会。我就泡了十几分钟。一般泡一个小时吧。
步骤 3/12
用面粉筛过滤掉水。稍稍控干水分。
步骤 4/12
锅里不放油,也不要有水。小火慢炒。我一直用电磁炉的2档火。慢炒。
步骤 5/12
炒至能感觉到皮离肉,有部分焦黑即可。大约20分钟吧。
步骤 6/12
糯米粉加粘米粉。糯米粉多一点。
步骤 7/12
做成圆子。
步骤 8/12
我选择把花生衣去掉。
步骤 9/12
放入料理杯中。搅成碎末就可以了。
步骤 10/12
汤圆煮熟,过水冲凉。备用
步骤 11/12
另起锅,锅热放入红糖和水。熬至黏稠状。然后用勺子舀浇到汤圆上。
步骤 12/12
然后再上面撒上花生碎末。即可。
小贴士
花生一定小火慢炒,要不停的搅拌,不能停,要不然炒焦了就苦了。
发布于 2024-01-08
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