※※※ 问各种问题之前,请仔细看完简介,仔细看完步骤,我说的已经很详细了~~我烘焙也都是照着网上配方做的,做不成功的时候,都会自己思考,多问自己为什么~ 自己查找原因,这样才能更快进步不是吗,而且这个过程本身就是一种享受,真正热爱是会身不由己的~~如果一点脑筋都不动,只是一味的问问问,我真的是。。。心有余而力不足,回答不过来也在尽力回答了,还是希望大家多多思考,快乐烘焙~~
配方是一个的量,这个就是不加黄油的,用淡奶油一样松软香醇。家里有用不完淡奶油的,可以做这个,手撕着吃我可以一次吃完大半个,停不下来的美味吐司^_^
***做吐司的关键是揉面和发酵,面团一定要揉成能抻出薄膜的状态来,这样面团的延展性才足够,不然会出现吐司长不高的情况,切开之后颜色也不均匀,很粗糙。发酵一发28度,二发32-35度,切记不要温度过高发酵,如果一发温度高了或者时间久了,二发会出现长不高的情况。
没有面包机的可以见我的微博_慧绘美食记_ ,有手工制作的方法,搜直接法北海道吐司就可以~