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周黑鸭风味鸭爪/鸡爪
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fertile大蛇丸
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食材
花椒 一小把
老抽 25g
生抽 25g
姜 6片
桂皮 1块
香叶 4片
冰糖 适量，建议10克
干辣椒 按个人口味添加
料酒 50g（是生抽和老抽总量的2倍）
八角 1个
鸡爪/鸭爪 15个
盐 2小勺（按个人口味随时可添加）
蚝油 1.5汤匙
鸡精 1小勺（调味盒配的勺子）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    一：鸭爪/鸡爪 洗净（可切半） 放入凉水锅中煮至水热即可，捞出 洗净；二：锅中放入所有佐料和食材， 加入热水（水没过食材即可）；三：大火煮至水开；四：转中小火慢慢熬，盖上盖子，熬至 水快收干；五：慢慢翻炒至水收干。
发布于 2019-02-07
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