自制周黑鸭
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森眸暖光

这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱,味道几乎达到99%的还原度,爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来,再也不用去买周黑鸭啦,不管武汉的亲南京的亲东北的亲北京的亲,notice!!!

食材
鸭架 亲们酌情而定,我买了20块钱
桂皮 一两块,10g
花椒 10g
红辣椒 10个
生姜切片 15g
老抽 20g
生抽 20g
冰糖 15g
料酒 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1、不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。2、加盖小火焖,直至所有液体焖干,中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。3、当然,同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖,不过我个人比较爱鸭架。4、香cry,大家赶紧行动起来!!!!
发布于 2018-11-15
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