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步骤 1/5
起锅烧水，将鸭脖子放到锅里烫一下，去腥味，沥干水份。重新另起一锅，烧开水，将过好水的鸭脖放倒锅里，将上面准备好的材料也倒进去。
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步骤 2/5
加姜片，老抽，料酒，冰糖（根据比例加）放上大葱
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步骤 3/5
先把东西全部烧开，再转细火慢慢熬制。（大约60分钟）过一会，你的厨房会有浓浓的卤香味哦
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步骤 4/5
熬制完成后，可以把鸭脖子取出来，如果你想更入味，可以隔天在取出来，放在通风处静候一夜，待其入味。
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步骤 5/5
这就是取出来的效果啦，无论口感还是外貌，都非常接近周黑鸭，就是我加的辣椒不多，没有周黑鸭的辣。