自制周黑鸭!
7.5万 热度 7 收藏
梁怜蕊故

《饮食男女》中有一句经典台词:‘人生不能像做菜,把所有的料都准备好了才下锅。’自制一份的专属《饮食人生》

食材
鸭架,鸡架 看你自己能吃多少咯????
桂皮 2~3个左右
花椒 少许
少许
干辣椒 3~4个(可依自身口味加重)
冰糖 1块
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所需的鸭架及鸭爪清洗干净后,放入锅中加开水煮一会儿出水,祛除其中的腥及杂质物(虽然是在超市里买的,看锅中浮出一大层呢)
  • 步骤 2/5
    将所有调味料加入锅中,然后依次按生抽—老抽—料酒的顺序反复倒入锅中,最后加些许水直至与鸭架等材料齐平。即可!
  • 步骤 3/5
    加盖小火慢煮,直至入味!中途可用筷子翻动使鸭架均匀入味受热
  • 步骤 4/5
    最后的成品图,是不是看起来还不错吧
  • 步骤 5/5
    其他卤味也不错……
小贴士

此配方适用与你想吃的任何卤味哟……好吃!

发布于 2019-02-17
评论
相关菜谱