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肉夹馍……停不下
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筝语莫挽尤

帅帅的儿子最喜欢我做的肉夹馍，让它再完美些，与朋友们分享。

食材
五花肉 1500克
中筋面粉 500克
姜 2片
酵母 适量
桂皮 1小块
冰糖 适量克
老抽 适量
五香面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅热后加入少许花生油，2汤勺白糖或冰糖熬到颜色变深，冒泡泡。
  • 步骤 2/8
    加入焯水的前腿肉，翻炒，再加入适量老抽，至肉肉颜色变得红亮。
  • 步骤 3/8
    桂皮，丁香，五香面
  • 步骤 4/8
    上好色的肉肉和桂皮等一起移入煲中，加足量温开水。大火烧开，再调成小火，慢慢炖大约2个小时。再加入适量食盐和煮熟的鸡蛋，炖30分钟左右至肉酥烂，一举两得的卤蛋也一块儿完成喽。入口即化的美味就这样慢慢的产生了。
  • 步骤 5/8
    炖肉的过程，发面。这就不用赘述了哈。发好的面揪成均匀的面团，擀成圆饼，稍微薄一些口感更好。
  • 步骤 6/8
    电煎锅烙饼。
  • 步骤 7/8
    炖好的肉肉是不是很诱人呢？
  • 步骤 8/8
    烙好的饼用刀切开，加入剁好的肉肉和香菜，青椒，哇哦，迫不及待了吧。
发布于 2019-02-08
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