Name: 彩色简易凉皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蔬菜汁 适量; 面粉 3勺; 淀粉 3勺; 麻酱 适量; 生抽 适量; 盐 适量; 白糖 适量; 蚝油 适量; 辣椒面 适量; 花生碎 适量

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彩色简易凉皮

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别有愿你好时沓

传统凉皮需要洗面，我每次都洗不好，自从看节目《是真的吗》介绍过一次简易凉皮后，感觉我的福音来了，还将方法介绍给身边爱吃凉皮的小伙伴们，下面就跟着我动手做起来吧！

食材

蔬菜汁适量

面粉 3勺

淀粉 3勺

麻酱适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

蚝油适量

辣椒面适量

花生碎适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

蔬菜榨汁，这里我用的是小白菜
步骤 2/13

花生摇碎备用
步骤 3/13

3勺面粉、3勺淀粉，加蔬菜汁，盐，调和成牛奶状。
步骤 4/13

托盘表面刷油，这里我忘记刷了，接着舀2-3勺面糊至托盘。（具体几勺看面糊粘稠程度）
步骤 5/13

水烧开后放托盘蒸1-3分钟
步骤 6/13

蒸好后给托盘的边缘用刀划一圈，这样防止待会儿扯凉皮的时候会破。
步骤 7/13

扯下来的凉皮是酱婶的
步骤 8/13

接着给凉皮卷起来，我用的是后来做好的卷的。
步骤 9/13

切成条状
步骤 10/13

都切好后是酱婶的，这时候调酱汁，酱汁忘记拍照，我这里和大家说一下，麻酱用温水化开，放入生抽、蚝油、香油、白糖、陈醋、盐混合均匀。
步骤 11/13

我自己做了点辣子
步骤 12/13

辣子和酱汁一起淋到凉皮上面，撒点花生碎，再放点生抽、糖、盐等调味。
步骤 13/13

最后，和黄瓜丝拌匀，开吃吧！

小贴士

1、3勺面粉+3勺淀粉是一人份，人多可以加量。

2、凉皮蒸好后要是黏手，可以冲凉水。

发布于 2018-06-09