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简易酥皮蛋挞
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果断

我个人还是比较喜欢吃蛋挞的，外面一个葡式蛋挞就要3元一个，

网上买的蛋挞皮，做出来的蛋挞好油腻，又咸咸的。自己不会叠被子，就简单DIY做一个……解解馋，嘿嘿

时间:1-2小时
食材
挞皮：低粉 80g
挞皮：无盐黄油 40g
挞皮：牛奶 10g
挞皮：盐 1g
挞皮： 细砂糖 20g
蛋挞液：全蛋 1个
蛋挞液： 蛋黄 1个
蛋挞液：淡奶油 100g
蛋挞液：牛奶 100ml
蛋挞液：细砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    无盐黄油切小丁，不需软化
  • 步骤 2/10
    筛入低粉
  • 步骤 3/10
    用手搓成屑状
  • 步骤 4/10
    加入牛奶、盐、糖，抓成面团后，装入保鲜袋内放入冰箱冷藏至少2小时
  • 步骤 5/10
    蛋挞液材料混合均匀
  • 步骤 6/10
    过滤一遍，冷藏静置1小时左右
  • 步骤 7/10
    冷藏好的面团取出，擀开分别按进模子里
  • 步骤 8/10
    倒入蛋挞液八九分满
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右（时间温度供参考）
  • 步骤 10/10
    ………………
小贴士

1.烘烤的时间要根据自家的烤箱来决定时间长短

2.做挞皮的时候，如果干了要适当放些牛奶调整，要不然皮会硬的哦

3.蛋挞液要静置过后更滑更好吃哦

发布于 2019-01-31
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