一直就很喜欢吃酥皮的点心，但是因为酥皮制作起来太麻烦，好久没做过了，这几天玩心大发，把君之的博客翻出来里面的点心挨个玩过去，这次的酥皮，严格按照步骤进行，所有非常的成功，整个过程丝毫都没出油呢！成品出来非常的好吃，外面卖的真的没法比！
1、做酥皮的时候一定要慢慢的擀，以免漏油。
2、每叠一次都要冷藏，这样可以降低面团的温度，防止黄油融化导致漏油。
3、蛋挞皮取好后一定要有个醒的过程，因为会回缩。
4、蛋挞水7分满即可，水太满会溢出来。