咖喱酥皮蛋挞
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那么credit

这款蛋挞也是整理冰箱时发现还有飞饼没吃完,干脆就做了几个蛋挞。其实这几个蛋挞是真正的第一次做,凭着感觉搭配食材调配蛋挞水。没烤时候就想了,咖喱飞饼搭配甜味蛋挞水,能好吃么?烤熟后,迫不及待的送到小伙子目前,请他品尝,出乎我的意料,人家说还不错呢。

食材
咖喱飞饼 1张
牛奶 70g
白糖 20g
蛋黄 1个
香草粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好飞饼、牛奶、鸡蛋、白糖、低粉、香草粉;蛋黄蛋白分离。
  • 步骤 2/14
    牛奶加入白糖和低粉,混合均匀。
  • 步骤 3/14
    牛奶小火加热煮开。
  • 步骤 4/14
    牛奶温热时,倒入蛋黄。
  • 步骤 5/14
    快速搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    晾凉后,滤除杂质。
  • 步骤 7/14
    晾凉作为挞水备用。
  • 步骤 8/14
    飞饼从冰箱取出回温,稍稍擀薄。。
  • 步骤 9/14
    从一边卷起成筒状。
  • 步骤 10/14
    分割成6份。
  • 步骤 11/14
    分别放入模具。
  • 步骤 12/14
    轻轻压成碗状。
  • 步骤 13/14
    倒入挞水。
  • 步骤 14/14
    烤箱预热;烤箱下层180度,上下火,烘焙25分钟。
小贴士

1、自己叠被子做蛋挞皮更好。

2、第一次做,蛋挞皮比例分量掌握不够。

3、最好制作甜味蛋挞皮更好吃。

发布于 2022-11-21
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