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简易凉皮
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Dylan_LT

不用费劲调汁捞面筋的家常凉皮

食材
水 适量
普通面粉 适量
淀粉（土豆） 适量
油 适量
捞汁 适量
老干妈 适量
芝麻酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先倒入土豆淀粉加入等量面粉（面粉和淀粉的比例决定了口感 面粉多易入味 淀粉多更Q弹）搅拌均匀 加入冷水調和至无干粉（水的多少决定凉皮厚度 越稀越薄）如图（和的时候忘照了）
  • 步骤 2/12
    烧一锅开水
  • 步骤 3/12
    平底盆中刷油
  • 步骤 4/12
    托盘中倒入調好的面糊 放入沸水中 小心别烫到手 盖盖煮 鼓大泡即可
  • 步骤 5/12
    放入冷水中冷却
  • 步骤 6/12
    切一指宽条重复步骤3～7
  • 步骤 7/12
    切些香菜小葱黄瓜辣椒我还加了糯米肠
  • 步骤 8/12
    如图
  • 步骤 9/12
    加入芝麻酱
  • 步骤 10/12
    加入捞汁
  • 步骤 11/12
    加入老干妈
  • 步骤 12/12
    如果口重就直接吃也可以加些温开水
小贴士

1.有专用的夹子夹脱盘

2.调料可按自己口味加

发布于 2018-09-27
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