台灣及閩南地區早年常有“辦桌”的習俗（意即遇到紅白事 在家門口或是街邊搭棚宴客）這道魷魚蒜（也常有餐廳做魷魚螺肉蒜）是一道常見的辦桌菜 媽媽在我小時候逢年過節時常做這道 在我到中國工作之後 能吃到媽媽手藝的機會相對減少許多 只能跟媽媽學起來在想吃時一解鄉愁 這道看似重口味的湯喝（還是吃？）起來卻十分清甜 對於曾經常年宿醉的我來說根本是解酒醒腦的必備良菜啊啊啊啊啊~~
p.s.北京好難買乾魷魚啊XD 有人可以推薦嗎…
用金蘭或是萬家香的醬油 更能貼近台灣菜的風味~~