鱿鱼蒜薹
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blaze思如

肯定有小伙伴跟我一样爱吃铁板鱿鱼!可是实在担心路边摊不卫生,只能路过闻闻味儿,哈哈,在家可以尝试鱿鱼炒蒜薹,鱿鱼多煸炒一会儿,也会出来铁板鱿鱼味儿,加上蒜薹的蒜香,实在太好吃了

食材
鱿鱼 一条
蒜薹 一把
适量
葱丝 适量
老抽 半勺
生抽 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼洗干净,切好了备用,须儿就一切两段,身子切花刀。
  • 步骤 2/9
    身子切成这样
  • 步骤 3/9
    蒜薹洗净切段儿
  • 步骤 4/9
    因为蒜薹不容易入味,半勺子老抽一勺子生抽腌制20分钟
  • 步骤 5/9
    倒多些油,热锅凉油放入葱姜,煸出香味
  • 步骤 6/9
    放鱿鱼爆炒,煸炒干煸鱿鱼味儿
  • 步骤 7/9
    放蒜薹,注意,不要把腌制蒜薹的水也倒入!
  • 步骤 8/9
    炒到蒜薹变色变软,关火,放盐调味
  • 步骤 9/9
    盛盘儿,开吃
小贴士

这道菜一开始鱿鱼要洗干净,内脏掏干净,外面的黑皮扒掉!适量多放点油,鱿鱼比较吃油。

发布于 2018-07-18
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