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改良后的青团团
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纷泪雨书波

因为我家关先生钟爱粘食、豆沙馅儿，所以意外之时，作为北方人的我，才知道有这样一个食物“青团”

第一次做道道工序都不敢有半分分神…功夫不负有心人，成果还是相当成功啦????

食材
糯米粉 50克
油 10克
生面粉 50克
温水 适量
热水 适量
豆沙馅 80克
菠菜 4根
盐 一丢丢
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米粉用适量的温水和好！生面粉用开水和好，一定要揉好成为一个面团！再把两者揉在一起~~~如果太粘可以加一点适量的油（食用油就行啦）平铺在盘子中，放到蒸锅上，冷水放入大概15分钟就可以…因为薄厚容器不一样，大家可以用筷子桶一下，里面不干就是蒸好喽
  • 步骤 2/6
    蒸上以后，用水超一下菠菜加一丢丢盐。捞出过凉水，然后放入破壁机打碎(越碎越好，因为我们要用的是菠菜泥，不是菠菜汁哦)
  • 步骤 3/6
    打碎以后的菠菜~~~~用筛子将菠菜汁用力的挤压出去，留下我们需要的菠菜泥
  • 步骤 4/6
    啦啦啦啦~整好了，食材准备齐全，带好你的一次性手套，戴上手套，蘸一点食用油，准备做“手工”不蘸油，会粘住手套~~~不会有油腻的感觉，这样后期它两天都会很软和哒将菠菜泥分次加入整好的面中，让面团均匀上色，没有留白，没有颜色堆积，就可以了
  • 步骤 5/6
    是不是有了一些胭脂？一个个把豆沙馅包起来，放在保鲜膜上，包裹起来，就算完成喽~~~是不是很简单？！
  • 步骤 6/6
    最好当天吃完~口感最佳！我的青团个头儿不大，正好做了8个~同样的材料大家可以增或减，最终可以做几个也不一定哦~
小贴士

粘手就加一点油，一点点点加，不要一着急吃个胖子~

做饭是不能着急的事儿~

重要的是可以享受过程????

我希望你看完，可以激发想要动起来的感觉~

其实做吃食真的很有意思

发布于 2018-07-21
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