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简单易做的青团子（含红豆沙制作方法）
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innumerable愉快

自己家做得少油少糖，没有色素，吃着安全，健康！

时间:1-2小时
食材
糯米粉 280g
小麦草（绿叶菜汁） 650g（220g）
红豆 400g
黄油 30g
冰糖 106g
水 900g
玉米油 18g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。
  • 步骤 2/8
    红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉。
  • 步骤 3/8
    都准备好了，就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好。
  • 步骤 4/8
    然后加入玉米油揉光滑。再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀。
  • 步骤 5/8
    将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的，可以根据配方多加点量就行了。
  • 步骤 6/8
    蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。
  • 步骤 7/8
    蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好，吃起来方便些，也不会变形，更防相互粘在一起！呵呵，完工！
  • 步骤 8/8
    多出来的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜点吃，天再热点，还可以自制冷饮呢！
小贴士

这份量能做12个50克的月饼，我分了两次烤，抄豆沙要有耐性要抄干，如果水份太多抄的时间也会更长。

发布于 2018-09-21
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