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复制甜酱油
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徐大哈哈哈哈

一直在追寻着家长川菜最传统的烹饪技法……熬制复制甜酱油是很有技法的，它是川菜凉拌菜最常用的调味品，如蒜泥白肉、钟水饺和川北凉粉等都离不开它……这就是为什么很多人做不出正宗的味道，秘诀就在于此……

食材
酱油 250克
红糖 50克
八角 2个
草果 1个
香叶 2片
茴香 少许
桂皮 1块
丁香 3粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中倒入250克酱油
  • 步骤 2/6
    放入香料
  • 步骤 3/6
    大火烧开后转文火慢慢熬制，期间不断搅动防止糊底
  • 步骤 4/6
    熬至汤汁粘稠关火静置24小时
  • 步骤 5/6
    成品
  • 步骤 6/6
    香料
发布于 2018-10-17
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