《舌尖2》第五集“相逢”中提到了辣酱油，是炸猪排的绝佳搭配。百度上查了好久也没有查到家庭制作辣酱油的方法，看到西马姐姐做的辣酱油，决定也来捣鼓一番。没有吃过辣酱油，真心不知道是什么味道，做的时候为了突出一个辣子，用了超辣的干辣椒，而且连辣椒籽一起放进去熬了。刚开火就满屋的辣味，我和女儿从头到尾一直打喷嚏，你一个我一个连着打，女儿还觉得很好玩，之后辣味散尽了，女儿还说要继续玩打喷嚏的游戏。。。。辣酱油是酱油的一种，不是以豆类做原料，是以很多食材高温泡制，煎熬过滤而成的。因其颜色和酱油无异，又是调料，所以大家叫他辣酱油。虽然我们没有制作辣酱油的繁琐设施，但是在家我们也可以做出色泽红亮，回味绵长的辣酱油。这款辣酱油是家庭制作的方法，味道甚好，它具有鲜，辣酸，甜，咸多种味道。是蘸食油炸食品的调料。