今天要给大家介绍的，是一道北方美食——肉炒饼丝！
为什么要做炒饼呢？因为前两天我做烙饼做多了……卷肉、卷菜、卷蛋吃还没吃了，剩下的于是成就了满满一大盆的美味炒饼。
话说炒饼这玩意，南方童鞋可能不常吃，在北方那可是常见面食：本身烙饼家里就常做常买，赶上哪天不想炒菜了，加点肉加点菜，一份炒饼，有菜有肉，就是内容丰盛又美味的一顿！
鉴于我们家冰箱存货的只有圆白菜和里脊肉，所以今天的炒饼，配菜就是圆白菜和里脊啦。
❶ 烙饼可以自己做或直接去菜场买普通的饼或饼丝；自己做的好处是可以选择全麦的、白面等；
❷ 炒饼的配菜也可以选择其他蔬菜和肉类，鸡胸、瘦牛肉等都是不错的选择；
❸ 注意，炒蔬菜时一定要注意把水滤掉，避免饼泡久了不好吃。
全麦饼做法：
❶ 全麦面粉，加适量水后，揉成光滑的面团；
❷ 不用醒面，将面团擀成面饼，用不粘锅干烙至熟即可；
注：一次可以多烙一点备着，直接吃，炒着吃都可以。
咱们今天介绍的炒饼，最大的特点就是全麦饼、全程无油，不单美味，更是健康低脂无敌，而且GI值超级低，特别适合平时吃哦！
如果是运动后吃，则可以选择普通白面饼，也是一样的做法哦。
很多童鞋看到这儿，估计就有一种似曾相识的感觉，没错啦，北方面食很大的特点就是冰箱清理剂：一个主食，配菜配肉一炒就是一顿美味！