全麦芝麻饼干
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税彦地平线的忧伤

同事送我一袋全麦粉,石磨的,还怪值钱,所以做点心御用,馒头就不做了。第一款小点心就是简单的全麦芝麻饼干,使唤不动儿子,就用外甥女,唉,还是女孩子听话啊。最近两个外甥女开始喜欢烘焙,大概受我的影响吧,我打算好好培养她们,争取成为烘焙界的童星

食材
全麦粉 125克
无盐黄油 30克
玉米油 20克
绵白糖 30克
熟芝麻 10克
1克
小苏打 1克
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    全麦粉、盐、小苏打混合。
  • 步骤 2/14
    放入软化的黄油和玉米油。
  • 步骤 3/14
    用手搓匀成颗粒状。
  • 步骤 4/14
    加入白糖。
  • 步骤 5/14
    加入蛋液适量,具体多少看面团软硬,有调节的作用。
  • 步骤 6/14
    拌匀揉成面团饧10分钟。
  • 步骤 7/14
    面团夹在两层保鲜膜间擀薄。 8 9-11 12
  • 步骤 8/14
    撒一层芝麻,擀压一下。
  • 步骤 9/14
    用馕戳扎出花纹。可省略此步或用叉子。
  • 步骤 10/14
    切去边角。
  • 步骤 11/14
    切长方片,用的花刀。
  • 步骤 12/14
    横切成格子状。
  • 步骤 13/14
    排入烤盘。
  • 步骤 14/14
    放入预热的烤箱,中层,上下火180度18分钟。
小贴士

方子不是唯一,加牛奶用其他植物油都可。

发布于 2022-07-05
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