全麦苏打饼干
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离恨总随风辰沛

全麦苏打饼干是一款粗粮饼干,没有用黄油用的植物油,口感更为清淡,不喜欢油脂的朋友可以尝试这款苏打饼干!糖和盐的量都比较少,利用酵母发酵的饼干口味很不一样哟!全麦苏打口感酥脆,吃下去也没负担,不用担心发胖啊!

时间:30分钟-1小时
食材
玉米油 20g
糖粉 20g
2g
牛奶 30g
全麦粉 100g
干酵母 2.5ml
小苏打 0.625ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玉米油倒入盆中,加入糖粉和盐搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    加入牛奶,继续搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    全麦面粉、干酵母和小苏打混合后筛入玉米油混合物里
  • 步骤 4/5
    用手揉成面团,用力揉十分钟,揉好后盖上保鲜膜,在室温下发酵半小时
  • 步骤 5/5
    将醒发好的面团擀成厚约0.2厘米的面片,用圆形切模切成小面片,并用叉子在面片上均匀地扎些小孔,摆入烤盘上,在室温下醒发20分钟!放入预热好165度烤箱中,烤15分钟左右!
小贴士

面团和好后要多揉10分钟,使面团光滑而有弹性!温度不同醒发时间也会不同,在室温25度左右,醒发半小时左右,如果温度较高或较低,需要酌情增或减醒发时间!面片要擀得薄一些,如果擀得太厚,饼干口感会受到影响!

发布于 2018-07-04
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