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全麦苏打饼干
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离恨总随风辰沛

全麦苏打饼干是一款粗粮饼干，没有用黄油用的植物油，口感更为清淡，不喜欢油脂的朋友可以尝试这款苏打饼干！糖和盐的量都比较少，利用酵母发酵的饼干口味很不一样哟！全麦苏打口感酥脆，吃下去也没负担，不用担心发胖啊！

时间:30分钟-1小时
食材
玉米油 20g
糖粉 20g
盐 2g
牛奶 30g
全麦粉 100g
干酵母 2.5ml
小苏打 0.625ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玉米油倒入盆中，加入糖粉和盐搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    加入牛奶，继续搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    全麦面粉、干酵母和小苏打混合后筛入玉米油混合物里
  • 步骤 4/5
    用手揉成面团，用力揉十分钟，揉好后盖上保鲜膜，在室温下发酵半小时
  • 步骤 5/5
    将醒发好的面团擀成厚约0.2厘米的面片，用圆形切模切成小面片，并用叉子在面片上均匀地扎些小孔，摆入烤盘上，在室温下醒发20分钟！放入预热好165度烤箱中，烤15分钟左右！
小贴士

面团和好后要多揉10分钟，使面团光滑而有弹性！温度不同醒发时间也会不同，在室温25度左右，醒发半小时左右，如果温度较高或较低，需要酌情增或减醒发时间！面片要擀得薄一些，如果擀得太厚，饼干口感会受到影响！

发布于 2018-07-04
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