搜索菜谱、食材
豆腐年糕
7.9万 热度 10 收藏
荀南蔷北薇

豆腐和糯米粉做成年糕，煎出酱油味的表面，就像是…年糕口感的日式仙贝？哈哈，总之还蛮好吃的，试试吧！

原方BY：笠原将弘

食材
豆腐 小半块
糯米粉 100g
盐 1/4小匙
沙拉油 少许
海苔碎 适量
酱油 2大匙
味啉 3大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐用厨房纸巾吸水1-3小时以后按碎
  • 步骤 2/9
    分多次加入糯米粉
  • 步骤 3/9
    最后拌匀成团，面团大概是耳垂的硬度
  • 步骤 4/9
    可以直接团成小团，也可以装进裱花袋挤
  • 步骤 5/9
    挤成一小团，放入开水中煮
  • 步骤 6/9
    直到团子浮出水面即可捞出
  • 步骤 7/9
    锅里放少许油将表面煎至上色
  • 步骤 8/9
    加酱油味啉调味，稍微再煎一会儿夹出。如果觉得表面油太多，就放在漏网上沥一会儿
  • 步骤 9/9
    装盘，表面撒上海苔碎即可。
发布于 2018-09-23
评论
相关菜谱