低脂豆腐蛋糕
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菏僦荒仕纺

每逢佳节肥三斤,这个春节我不只肥了三斤,但早餐没蛋糕吃又觉得少了点什么,做个无油少糖低脂的豆腐蛋糕吧!

食材
鸡蛋 5个
内脂蛋糕 125克
豆浆或牛奶 50克
低筋面粉 60克
砂糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好内脂豆腐及各种食材!
  • 步骤 2/9
    将豆腐过筛!
  • 步骤 3/9
    加入分离后的蛋黄5个,并用电动搅拌器1档低速搅拌至无颗粒!
  • 步骤 4/9
    加入低筋面粉,用手动搅拌器搅拌至无颗粒!
  • 步骤 5/9
    由于内脂豆腐有老也有嫩!如果老面糊会有点干,这时你可以加入少量豆浆或牛奶,我这次就加了50克牛奶!
  • 步骤 6/9
    将5个蛋白加少量柠檬汁后,分三次加入白糖,打发至干性发泡!
  • 步骤 7/9
    烤箱预热至150度,我家烤箱是ACA的,温度偏高,大家可根据自家烤箱调整温度
  • 步骤 8/9
    烤40分钟后出炉震动倒扣!
  • 步骤 9/9
    组织细腻口感湿润,放了一晚,吃起来有种冰冰的口感,并带有豆香,一个字好吃!
发布于 2022-10-24
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