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无绳粽子粽针粽子
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昹彼岸花开蒙花_
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食材
糯米 浸泡1小时控干水分
馅料 我喜欢枣和豆沙
芦苇叶 适量
粽针 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    必备工具粽子针，淘宝有卖
  • 步骤 2/15
    芦苇叶比较好找，有时间的最好自己去采，比较新鲜，网上也有卖的。新鲜芦苇叶煮几分钟后清洗干净，并把顶部的梗剪掉。
  • 步骤 3/15
    取2-3片芦苇叶部分重叠，我的叶子比较窄用3片包出来也是比较小的。
  • 步骤 4/15
    折成漏斗状
  • 步骤 5/15
    填好米和馅儿，把米稍微压紧一点
  • 步骤 6/15
    叶子往下从尖角右边开始绕
  • 步骤 7/15
    从尖角左边绕上来
  • 步骤 8/15
    从侧面再绕到尖角
  • 步骤 9/15
    再取一片叶子，从尖角处开始包裹
  • 步骤 10/15
    绕一圈到尖角左边
  • 步骤 11/15
    尖角右边绕上来
  • 步骤 12/15
    从顶部绕过
  • 步骤 13/15
    用粽针把粽叶尾部穿过去
  • 步骤 14/15
    轻轻抽紧粽叶，别扯断
  • 步骤 15/15
    一个粽子就包好了
小贴士

粽子叶煮个几分钟，一个是消毒再一个就是煮过的粽叶韧性好不容易断裂

发布于 2018-08-19
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