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无绳粽子
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天蓝陽光刺痛眼眸

又是一年端午节，又是粽叶飘香的季节，买粽叶包粽子咯！

时间:1-2小时
食材
粽叶 1把
糯米 300g
黄米 200g
红枣 适量
红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    食材粽叶清洗干净
  • 步骤 2/19
    包粽子的食材，我包的是我们这里传统的食材，总之家人喜欢
  • 步骤 3/19
    粽叶放进锅里煮开关火
  • 步骤 4/19
    捞出泡在冷水里，用剪刀剪去粽叶顶部
  • 步骤 5/19
    取两片叶子并在一起
  • 步骤 6/19
    折成一个三角形小斗
  • 步骤 7/19
    放进适量的米和豆子红枣
  • 步骤 8/19
    从边上加一片粽叶，看图
  • 步骤 9/19
    粽叶向下弯下来捏紧口不让米漏出来
  • 步骤 10/19
    粽叶沿着边缘缠绕收紧底部
  • 步骤 11/19
    尾端用针穿过粽子尾部
  • 步骤 12/19
    穿出来拉紧一个粽子就包好了
  • 步骤 13/19
    成品无绳粽子
  • 步骤 14/19
    全部包好的粽子
  • 步骤 15/19
    粽子放进锅里加入冷水抹过粽子
  • 步骤 16/19
    粽子上面压一个重物，据说这样做煮出的粽子比较香
  • 步骤 17/19
    大火煮开转小火煮45-60分钟
  • 步骤 18/19
    煮好的粽子捞出来控干水分
  • 步骤 19/19
    撒上白糖，蜂蜜吃
小贴士

1,米不要装的过满，煮熟了会涨满

2,粽子不管你用啥方式包只要包好不漏米就可以啦

3,米要提前一天浸泡，增加米的粘性

发布于 2023-07-10
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