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鲫鱼蒸水蛋
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麻辣小龙虾大面团
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食材
新鲜鲫鱼 一条约350克
鸡蛋 三个
生油 适量
生抽 适量
葱花 适量
姜片 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲫鱼去腮去鳞，在两边鱼背上斜切三刀，方便蒸熟，同时鱼腮鱼肚放姜片去腥，鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散，加入与蛋液差不多量的水，撒入葱花以及盐打匀，备用
  • 步骤 3/5
    鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟，倒掉蒸出来的水份
  • 步骤 4/5
    注入打好的鸡蛋液，盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火，虚蒸两分钟
  • 步骤 5/5
    把切好的葱花撒在鱼身上，淋上热油至葱花出香味，再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可
发布于 2018-10-07
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