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文蛤蒸蛋
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木木今兮
孩子们喜欢的一道菜,营养鲜美,造型漂亮。
食材
文蛤
适量
鸡蛋
三个
生抽
一勺
盐
半勺
香油
半勺
蒜苗
一棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
新鲜的文蛤洗净表面的泥沙。
步骤 2/14
鸡蛋三个。
步骤 3/14
蛤蜊加水煮开。
步骤 4/14
开口即可,煮蛤蜊的水晾凉备用。
步骤 5/14
鸡蛋打入大碗内,按1比1比例加入晾凉的蛤蜊水或清水。
步骤 6/14
搅拌均匀,用勺子撇去浮沫。
步骤 7/14
过筛,去除大的颗粒,倒入盘内。
步骤 8/14
将文蛤掰开,取有肉的一面壳,依次摆好。
步骤 9/14
冷水上蒸锅。
步骤 10/14
取大盘盖住盘面。
步骤 11/14
盖好锅盖,蒸12分钟,关火后焖两分钟再开锅。
步骤 12/14
加入适量生抽、香油和蒜苗调味。
步骤 13/14
也可以直接放蛤蜊肉,这样孩子吃起来更方便。
步骤 14/14
嫩滑可口的文蛤蒸蛋。
发布于 2018-11-19
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