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[原创首发]文蛤蒸蛋
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保飞翮邑
鸡蛋的爽滑,文蛤的鲜甜,简单的蒸蒸,便是老幼皆宜的营养美味。
时间:10-30分钟
食材
文蛤
200g
鸡蛋
2个
调和油
适量
盐
适量
香葱
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
文蛤养水里下少量盐吐沙。
步骤 2/6
鸡蛋加适量盐打成蛋液。
步骤 3/6
文蛤下锅煮开口。
步骤 4/6
盘内四周抹少量油,将煮开口的文蛤码在盘中。
步骤 5/6
将蛋液过筛至盘中。
步骤 6/6
冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅撒上葱花即可。
小贴士
1、蒸蛋的盘底要抹少量油,以免蛋粘在盘子上。
2、蛋液一定要过筛,不然蒸出来的蛋会有蜂窝。
发布于 2023-04-08
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