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文蛤蒸蛋
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帖传说书酒风
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食材
文蛤 8只
鸡蛋 6个
葱姜 适量
蒸鱼豉油 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    文蛤冷水下锅，加入几片生姜，一根葱，煮开两三分钟，关火。
  • 步骤 2/2
    鸡蛋打散，加入已经变温的文蛤汤，比例是1：2，冷水上锅蒸，水开后，摆入文蛤，锅盖边上放根筷子，不要盖紧，转小火，蒸大概一二十分钟，枸杞关火前五分钟放进去，关火，撒点葱花，浇点蒸鱼豉油，起油锅，烧热油，浇在上面，完成。
发布于 2019-02-09
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