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绿豆糕
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惠甄浮期妄年

自己做的绿豆糕，糖油都可以控制好，没有任何化学添加剂和色素。绿豆清热解毒，红豆补血养颜，真正的健康食品，家里的老人小孩多吃点也无妨 。

食材
绿豆 适量
红豆 适量
白砂糖 适量
葵花籽油 适量
麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    红豆洗净，放入电压力锅，放入冷水，水量要高出红豆约1公分
  • 步骤 2/24
    电压力锅40分钟煮熟
  • 步骤 3/24
    准备一个盆，里面放一筛网，加入清水，没过筛网的底部
  • 步骤 4/24
    将煮熟的红豆倒入筛网中
  • 步骤 5/24
    戴上一次性手套，抓捏
  • 步骤 6/24
    让细沙滤出到盆里的清水中
  • 步骤 7/24
    剩下的红豆渣
  • 步骤 8/24
    另取一只盆，放上干净的纱布
  • 步骤 9/24
    倒入红豆细沙水
  • 步骤 10/24
    用力挤干水份
  • 步骤 11/24
    锅中放油，倒入挤干的红豆沙
  • 步骤 12/24
    加入白砂糖，炒至糖，油完全倍红豆沙吸入即可
  • 步骤 13/24
    绿豆浸泡24小时，中途换水
  • 步骤 14/24
    去皮
  • 步骤 15/24
    去皮后的绿豆放入电压力锅，加入适量清水，20分钟煮熟
  • 步骤 16/24
    煮熟后的绿豆（水放多了）
  • 步骤 17/24
    锅中放适量麻油，倒入煮熟的绿豆
  • 步骤 18/24
    加入白砂糖，不停的翻炒，直至炒干水份
  • 步骤 19/24
    准备好绿豆沙
  • 步骤 20/24
    准备好红豆沙
  • 步骤 21/24
    在月饼模底部铺上绿豆沙，压实
  • 步骤 22/24
    放入红豆沙
  • 步骤 23/24
    再铺上绿豆沙，压实
  • 步骤 24/24
    脱模即可
发布于 2018-11-04
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