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家常菜-凉拌千张豆皮三丝
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小蔡一碟宁攲自

对于一个热爱厨房的吃货来说，能吃的，除了禁忌的东西，其它分为两种，喜欢和超级喜欢，千张豆皮就是我超级喜欢吃的怎么吃都好吃，下火锅，卷菜卷肉……想怎么吃怎么吃，做个凉拌千张豆皮三丝，里面配了有点Q弹的木耳丝，记录个菜谱。

食材
豆皮 200克
胡萝卜 一根
干木耳 5克
香菜 3颗
白芝麻 一勺
味极鲜/生抽 15克
小米椒 3颗
大蒜 半头
香油 15克
陈醋 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1，准备食材/千张豆皮切丝，胡萝卜刨丝，木耳泡发后切丝，香菜切碎。
  • 步骤 2/6
    2，食材准备，蒜末小米椒切碎味极鲜/生抽陈醋适量，一起调个汁。
  • 步骤 3/6
    3，烧开水，先下木耳水开煮1分钟左右，然后下千张丝烫10秒左右再下胡萝卜丝烫10秒左右捞起来沥干水待用。胡萝卜不要煮太久了哈，太久软趴趴的口感不好，大人吃不介意的话其实生胡萝卜丝口感脆甜脆甜还好吃些，就是有时候过不了心理关
  • 步骤 4/6
    4，倒入调的汁，加上白芝麻，香菜，淋些香油，拌匀。
  • 步骤 5/6
    5，拌匀后放一会中途再翻拌一下入味后再吃口感会更好一些。
  • 步骤 6/6
    6，开动吧，一人吃掉一大盘
小贴士

贴士都写在步骤里了，调味品和各种配菜根据自己做多做少酌情放哈

发布于 2019-02-07
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