苍蝇头(经典台湾家常菜)
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噗哈哈哈XD

这道菜名字确实不好听,不过味道我敢说很棒

食材
肉末 适量
蒜苔 适量
蒜末 适量
葱末 适量
小米椒 适量
料酒 一勺
白糖 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
老抽 适量
适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
  • 步骤 2/5
    蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
  • 步骤 3/5
    锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
  • 步骤 4/5
    锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口痛没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。
  • 步骤 5/5
    超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅,能吃好几碗米饭呢,大家试试吧!^_^
小贴士

记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢!

可以加豆豉来炒哦!

发布于 2018-12-31
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